MEDITERRANEAN YOPOLS
SOSA ingredients
XP Mediterranean Yopols je inovatívna prášková zmes určená na výrobu textúr s chuťou a vlastnosťami podobnými jogurtu – bez potreby fermentácie. Zmes umožňuje vytvárať krémové, jemne kyslasté výrobky bez použitia jogurtových kultúr, čím šetrí čas a garantuje konzistentný výsledok.
Produkt je ideálny na výrobu rastlinných alternatív k jogurtom, krémovým dezertom, náplniam či studeným omáčkam. Po zmiešaní s vodou alebo rastlinným mliekom vytvára krémovú textúru s autentickým jogurtovým profilom a miernou kyslosťou. Výsledný produkt je vhodný na dochutenie ovocím, vanilkou, medom či slanými surovinami (napr. bylinky, cesnak).
Yopols je stabilný pri skladovaní, ľahko rozpustný a nevyžaduje tepelné spracovanie. Vhodný na výrobu čerstvých pohárových dezertov, zmrzlín, smoothie, krémov a dipov. Odporúčané dávkovanie je 8–12 % podľa požadovanej konzistencie.
Produkt je vegánsky, bezgluténový a bezlaktózový. Vďaka svojmu rastlinnému pôvodu je výbornou voľbou pre zákazníkov so špeciálnymi výživovými požiadavkami.
Recepty:
Recept 1: Jogurtová pena
Ingrediencie: 200 ml vody, 20 g Yopols
Postup: Premiešaj, nechaj chladiť.
Recept 2: Jogurtová zmrzlina
Ingrediencie: 300 ml mlieka, 30 g Yopols, 50 g cukru
Postup: Zmiešaj, zamraz.
Recept 3: Jogurtový krém
Ingrediencie: 200 ml vody, 25 g Yopols, ovocné pyré
Postup: Mixuj do hladka, podávaj studené.